Matblogg

Kört en helt fantastiskt BodyCombat klass ikväll. När man tränart hårt måste man ju få lite mat i magen. Grille fick det bli. Maxon är helt galet grym på att grilla, han har köpt en fin Weber grill (en ganska dyr jäkel) så det är extra kul att grilla.

Kvällens meny: 

Huvudrätt (förrätt är överskattat ; )

Sallad med vattenmelon och fikon & dadelbalsamvinäger (helt gudomlig)

Emmas version av Ernstbröd

Grillad ytterfilé, Maxons specialmarinad med licuid smoke (grymme)
och så lite Halloumi 

Efterrätt

Päronsplitglass

Här kommer receptet på Ernst bröd med Emmas tvist:

Ingridienser

Deg

25g jäst

2 tsk havssalt

3 dl vatten, fingervarmt

1 tsk honung

7 dl vetemjöl special

Topping

150g mozzarella

Några kvistar timjan

2 msk olivolja

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader.

Deg

1. Smula ned jästen i lite av vattnet i en bunke.

2. Tillsätt saltet och rör om tills jästen löst sig.

3. Häll i resten av vattnet och rör om.

4. Häll i honungen

5. Tillsätt lite av mjölet åt gången under omrörning tills du fått en smidig deg.

6. Knåda ut degen till en 1,5-2 cm tjock brödkaka.

7. Lägg kakan direkt på plåten.

Topping 

Skär upp mozzarellan och lägg på degen, ta ett par kvistar timjan och flingsalt och lägg det på oxå. Låt degen jäsa i ca 30 min. Placera brödet i mitten av ugnen och grädda till det är fin färg, ca 20 min. Ringla över lite olivolja och låt det svalna innan det är dax att hugga i : )

Orginalreceptet finns här

Mumma med vattenmelon i salladen

Gillar att piffa till salladen med fikon och dadelbalsamvinäger de är grymt gott.

Blir lixom lite roligare och godare än bara vanlig sallad. Prova!

Börjar bli ganska så mörkt på kvällen och vi har ingen utelampa på vår altan så Maxon fick ta fram ficklampan : )

Färdigt! Galet gott! Gissa om jag blev mätt.

Morgonutmaningen fortsätter. Idag blev det cykel 30 min och core 30 min med Elin som äntligen kommit hem : ) Hon bjöd på frukost efter till och med! Vilken chef jag har!